Indonesia Trenggiling Wet Hulled

Opis

Indonezijska kava je dosegla nedoumljivo. Potisnila je arabico s svojega absolutnega prestola. V tej državi prevladuje robusta, medtem ko le 10 % nasadov namenijo za gojenje arabike. Sam ta podatek že vzbuja zanimanje za kavno zgodovino te države. . Po njenem preučevanju boste nedvomno začutili željo po poskusu indonezijske kave, vsaj iz radovednosti.

V kavni zgodovini te države so izjemno opazne strani. Na primer, prav tukaj nastaja ena najdražjih vrst kave na svetu – Kopi Luwak. Za ta zrna hranijo smešnim in zabavnim bitjem, ki jih lokalno imenujejo luwak. To so majhna, spretna in gibčna bitja iz družine viverjev, sorodniki cibetk. Z veseljem pojedo kavna zrna. V njihovem prebavnem sistemu kava doživi delno fermentacijo.

Zrna, izločena iz organizma živali na naraven način, se sperejo, posušijo, pražijo in prodajajo najbolj zagretim gurmanom po svetu.

Indonezija lahko razveseli ljubitelje kave ne samo s plodovi luwakovih prebav. Pravi poznavalci bodo tu našli izjemno Indonesia Trenggiling. Ime je dobila po indonezijskem trenggilingu, ki je žal ogrožena vrsta in se sooča z izumrtjem.

Ta kava predstavlja klasičen indonezijski profil skodelice: bogat, z notami temne čokolade in subtilnimi zeliščnimi odtenki. Nenavadno dolg, sladek zaključek.

Indonesia Trenggiling bo vsako jutro naredila prijetno in večer topl. Všeč bo tako izkušenim gurmanom kot tistim, ki šele odkrivajo čudoviti svet naravne kave.

Vroče sonce daje toploto kavnim drevesom, obilni deži jih zalivajo z vlago, rodovitna zemlja se deli z njimi svojo močjo, vetrovi pa jih ovijajo z vonji redkih zelišč in cvetov.

Prav zato pravijo, da tisti, ki enkrat okusi to pijačo, nikoli ne pozabi njenega okusa. Tendiramo k temu, da bi to verjeli. Kaj pa vi?